「旅する食材。」 @ restaurant eatrip

    restaurant eatrip | 14/03/2016

    「旅する食材。」 @ restaurant eatrip

    雑誌「hanako」の連載で紹介した食材を集めたマルシェ

    旅する食材

    作り手の顔が見えること。ルールを決めるのがあまり好きではない野村友里さんが決めた数少ない連載の基準は、
    作り手の温度のようなものが伝わる食材を選ぶことだった。
    食材の簡単な説明は、ほとんどの場合、その作り手についての説明であって、
    話の後には「まあ、食べてみて」と勧められる野菜やシロップや調味料に、何度も目が開かれる。
    そして、何度もお取り寄せをしてしまう。
     “あの人”が作ったものであることは、確実に味に影響するけれど、
    友里さんの紹介であるということもまた舌に影響している。
    信頼する人が勧めるものは、やっぱり美味しい。そうやって全国へと食卓が広がっていくような連載。
    人と人を食材でつなぐこと。まさしく、料理人の仕事のひとつではないか。
    村岡俊也(ライター)

    野村の連載ページ「food 心と体をつくるもの」で紹介させていただいた食材を生産者の方々から仕入れさせていただき、
    東京・原宿の「restaurant eatrip」で3日間のマルシェを開催いたします。

    日程: 2016年3月25日(金)~27日(日)
    時間: 25日(金) 11:00~17:00 
        26日(土)、27日(日) 11:00~18:00

    お取り扱い予定商品(仕入れの都合により、変更する可能性がございますこと予めご了承ください)※順不同

    – ファーム・ベジコさんのコリンキーなど
    – KOCHI GOOD FOODSさんの温州みかんジュース
    – 桐島畑さんの生姜や生姜シロップ
    – フルヤジさんのパクチーやパクチーオイル
    – CHEESE STANDさんの東京ブッラータなど
    – やの家さんの柑橘果物
    – 徳重紅梅園さんの青梅の種シロップ
    – 小笠原味醂醸造さんの味醂を使用したドリンク
    – HAPPY NUTS DAYのピーナッツバター
    – やまくにさんのパリパリ焙煎いりこ
    – 邦栄堂製麺さんの中華麺
    – Chitrasfarm たてみち屋さんのレモン
    – 秋山商店さんの鰹節パック
    – Nomadic kitchenのnomadic salt
    – 玉名牧場さんの卵
    – ヴィナイオータさんのトマトソース
    – ヴィチトーミニのロングパスタ(ハイ食材室)
    – タロー屋さんの酵母パン
    – くるみの木のクッキー、グラノーラや、大和野菜など
    – きなこさんの焼き菓子
    そのほか、eatripオリジナルのお菓子やエプロン、
    THE LITTLE SHOP OF FLOWERSの初めての写真集や押し花なども並びます。

    お花見のお散歩がてら、是非お出かけくださいませ。
    みなさまのお越しを楽しみにお待ちしております。

    eatrip